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Las personas que tienen el colesterol alto deben evitar consumir alimentos que provoquen colesterol. No solo eso, también se recomienda a las personas con antecedentes o riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y diabetes que limiten los alimentos que causan colesterol, como la comida rápida, la leche y el queso
El colesterol es un componente de la grasa que juega un papel importante en el mantenimiento del funcionamiento de las células y los tejidos corporales. Sin embargo, la cantidad no debe exceder el límite normal de colesterol en el cuerpo.
Se recomienda mantener el consumo de colesterol obtenido de los alimentos en una cantidad no superior a 200 mg al día. Si los niveles de colesterol en el cuerpo son demasiado altos, aumentará el riesgo de enfermedades graves, como enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y obesidad.
Conocer los beneficios del colesterol
El colesterol es producido por el hígado y se divide en varios tipos, a saber, colesterol bueno (HDL), triglicéridos y colesterol malo (LDL). Se dice que una persona tiene niveles normales de colesterol si la cantidad de HDL es superior a 60 mg/dL, la de triglicéridos es inferior a 150 mg/dL y la de LDL es inferior a 100 mg/dL.
El colesterol juega un papel importante en los procesos metabólicos del cuerpo. Además, el colesterol también ayuda al cuerpo en el proceso de producción de bilis, vitamina D y varios tipos de hormonas, como cortisol, testosterona, estrógeno y progesterona.
Lista de alimentos que causan colesterol
Además de ser producido por el hígado, el colesterol también se puede encontrar en los alimentos. Los siguientes son algunos tipos de alimentos que causan colesterol que deben limitarse en el consumo:
1. Comida rápida
La comida rápida, como las hamburguesas y la pizza, contiene entre 85 y 180 mg de colesterol en una porción. La cantidad de colesterol consumido también puede aumentar cuando bebe refrescos y come papas fritas junto con estos alimentos.
Debido a la alta cantidad de colesterol, se recomienda limitar el consumo de comida rápida y sustituir los refrescos por agua para evitar el aumento del colesterol en el organismo.
2. Helado
Una taza de helado contiene más colesterol que una hamburguesa y una dona. En lugar de comer helado de postre, es mejor sustituirlo por un plato de fruta fresca rica en fibra y nutrientes, y baja en calorías. La fruta también es un buen alimento para reducir los niveles de colesterol en el organismo.
3. Filete
El filete de res es uno de los alimentos que contienen mucho colesterol. Aunque tiene un alto contenido de colesterol y grasas saturadas, eso no significa que no puedas comer bistec de res.
Si quiere comer bistec, elija carne magra que sea baja en colesterol, como la falda de res. En un trozo de carne magra, contenía unos 300 mg de colesterol. También puede reemplazar la carne de res con cordero, que tiene un contenido de colesterol más bajo, que ronda los 100-150 mg.
4. Huevo
Los huevos pueden ser una fuente de proteína saludable siempre que no se consuman en exceso todos los días. Si ha comido huevos como menú de desayuno, se recomienda evitar consumir otras fuentes de colesterol, como vísceras y carnes grasas, como menú de almuerzo. Las personas con colesterol alto todavía pueden comer de 4 a 6 huevos por semana.
5. Mariscos
Algunos tipos de mariscos, como la langosta, son alimentos que causan colesterol alto. En cada 100 gramos de langosta contenían unos 70 mg de colesterol. Para reducir la ingesta de colesterol, elija otros platos de mariscos, como el pescado, y es mejor si los mariscos se hierven o se cuecen al vapor en lugar de freírlos.
6. Despojos
Las vísceras o las entrañas y los órganos de los animales, como los intestinos, los callos o el cerebro, contienen más colesterol que la carne. Esta parte también contiene mucho ácido úrico. Por lo tanto, debe limitar o incluso evitar el consumo de vísceras, especialmente para aquellos que sufren de colesterol alto y ácido úrico.
7. Carne de pato
La carne de pato es uno de los alimentos con mayor contenido de colesterol que el pollo. En 100 gramos de carne de pato, contiene al menos 80 mg de colesterol. Mientras tanto, el pollo con la misma porción solo contiene alrededor de 60 mg de colesterol. Se recomienda quitar la piel al procesar la carne de pato para reducir los niveles de colesterol.
8. Queso y leche
El queso y la leche son alimentos ricos en grasas y colesterol. Todavía puede comer leche y queso si tiene el colesterol alto, pero es mejor elegir queso y leche bajos en grasa.
El hecho de conocer los diversos tipos de alimentos que causan el colesterol alto no significa que deba evitar todos los alimentos mencionados anteriormente. Sin embargo, se espera que sea más selectivo y cuidadoso al elegir y consumir alimentos. Para prevenir el colesterol alto, equilibrarlo con alimentos ricos en fibra, como frutas, verduras y nueces.
Además, no olvide controlar sus niveles de colesterol y someterse a controles médicos regulares, especialmente si sufre de colesterol alto para evitar el riesgo de desarrollar otras enfermedades debido al colesterol alto en el cuerpo.
